ゴボウの食べ方の一つ

我家で作った酢ゴボウは全部食べてしまったので、新しく作りました。ゴボウには食物繊維が大変豊富に含まれています。食物繊維は低エネルギーで満腹感を得られるのでダイエットに有効です。血液中の余分なコレステロールを吸着して体外に排出する働きもあります。これによりコレステロール値を下げ動脈硬化を予防します。硬くて食べにくいゴボウですが、酢に漬けると柔らかくなりますので5?6本づつ食べています。